田沢湖自然ファーム|欧風食堂KAEDE。の国有林野で豚を放牧。地元農家で採れた新鮮農産物をふんだんに使用した料理の数々が楽しめます。『安心・安全』の美味しくて幸せな『食』をお楽しみください。
田沢湖自然ファーム|欧風食堂KAEDE。の国有林野で豚を放牧。地元農家で採れた新鮮農産物をふんだんに使用した料理の数々が楽しめます。『安心・安全』の美味しくて幸せな『食』をお楽しみください。
田沢湖自然ファーム
雄大な田沢湖高原の国有林野で元気いっぱいに豚を放牧

美味しい豚肉は、何よりも豚が元気いっぱい幸せに育つことが大切です。

田沢湖自然ファームでは、標高約1000mの高さに位置する雄大な田沢湖高原で豚を放牧。

豊富な広葉樹、ミネラルたっぷりの水と土、傾斜のある林野の中、豚は遊びたいときに遊び、食べたいときに食べ、眠りたいときに寝る、という生活でのびのびと育っていきます。

大自然の中、自由に駆け回り育った放牧豚はストレスとは無縁!

だから、健康で美味しいお肉に仕上がるのです。
雄大な田沢湖高原の国有林野で元気いっぱいに豚を放牧
田沢湖自然ファーム|欧風食堂KAEDE。の国有林野で豚を放牧。地元農家で採れた新鮮農産物をふんだんに使用した料理の数々が楽しめます。『安心・安全』の美味しくて幸せな『食』をお楽しみください。
雄大な田沢湖高原の国有林野で元気いっぱいに豚を放牧
雄大な田沢湖高原の国有林野で元気いっぱいに豚を放牧
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雄大な田沢湖高原の国有林野で元気いっぱいに豚を放牧
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雄大な田沢湖高原の国有林野で元気いっぱいに豚を放牧
ハンガリーの国宝「マンガリッツァ」

スペインのイベリゴ豚は有名ですが、そのイベリゴ豚と同じ原種で、2004年ハンガリーの国宝に認定されたのが、「マンガリッツァ」です。

そして、「マンガリッツァ」も広葉樹ドングリの森で放牧されており、育つ環境、気候などは田沢湖とほぼ同じになります。

羊のような巻き毛に覆われているマンガリッツァの肉質はジューシーで、やわらかな赤身と甘い脂身のバランスが抜群です。

田沢湖自然ファームでは、ハンガリーの「マンガリッツァ協会」より、正式な認定を受ける形で、この「マンガリッツァ」を、導入する方向で動いています。

>>放牧豚について
>>生ハムへのこだわり
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株式会社田沢湖自然ファーム [ MORE INFO ]
〒014-1201 秋田県仙北市田沢湖生保内下高野21-149
TEL:0187-42-8356
欧風レストランKAEDE [ MORE INFO ]
〒014-1201 秋田県仙北市田沢湖生保内字造道29-12
営業時間 11:30〜21:00(LO) TEL:0187-43-3768
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